El barro canelo o de olor, es parte de la cultura tonalteca desde mucho tiempo atr\ás a la llegada de los espa\ñoles y, como otras t\écnicas precolombinas, permanece en el tiempo como parte de la identidad del mexicano, sobre todo cuando en cada familia existe un recuerdo con un botell\ón para el agua, un jarrito o diferentes artesan\ías para decorar.
En entrevista con Notimex, Jos\é Luis Flores Mart\ínez, director de Casa del Artesano de Tonal\á, asegur\ó que el barro canelo \únicamente lo da la tierra tonalteca y, es por ello, que es muy importante para los alfareros del pueblo El Rosario obtener la denominaci\ón de origen de esta t\écnica que se ha transmitido de generaci\ón en generaci\ón.
Explic\ó que se le llama barro canelo por la semejanza de sus colores al de la canela, e insisti\ó en que es especial porque la artesan\ía se pinta con la misma tierra con la que se hace y, lo m\ás sorprendente, es que casi no se ve en el proceso de elaboraci\ón, pero en cuanto se hornea, le brotan los colores.
"Los colores son moradizo, rosado, rojo y amarillo, pero lo que resalta de esta t\écnica para propios y extra\ños es que los cuatro tonos lo sacamos de la misma tierra", resalt\ó Flores Mart\ínez, quien proviene de una familia de alfareros de El Rosario, Tonal\á.
"Los nativos de El Rosario originalmente le nombraban barro de olor y su figura principal era el botell\ón para el agua; despu\és con la llegada de los espa\ñoles se le llam\ó barro m\ágico, porque en cada mano, en cada proceso que sufre cambia de color; y luego se le denomin\ó barro canelo, por su similitud al color de flor de la canela", dijo.
La caracter\ística principal de esta artesan\ía es que la gente la identifica por el olor y sabor que le da al agua natural. "En todas las exposiciones que tenemos es curioso escuchar que la gente recuerda que sus abuelitas ten\ían botellones de barro canelo para el agua y dicen que conserva el agua muy rica".
Por ello, consider\ó que es muy importante lograr la denominaci\ón de origen para que donde quiera que vaya una pieza de barro canelo, se sepa que es del pueblo de El Rosario. "Para nosotros el barro canelo, sin desmeritar ninguna otra artesan\ía de Tonal\á, es la joya de la corona, pues es la que ya estaba aqu\í cuando llegaron los espa\ñoles", afirm\ó.
Para la alfarera Carmen Pila \Álvarez, es motivo de mucho orgullo seguir con la tradici\ón del barro canelo, sobre todo, tratar de conservar esta t\écnica de nuestros antepasados para evitar que se pierda, y dijo que se trabaja con calidad de exportaci\ón, porque no se usa ning\ún qu\ímico, completamente libre de plomo.
Por su parte, Manuel Prieto, jefe de Patrimonio Cultural en Tonal\á, afirm\ó que ya tienen un avance en el proceso de denominaci\ón de origen que debe incluir el aspecto hist\órico, cultural y social, ya que debe estar debidamente sustentado para poder primero emitir la declaratoria desde el municipio, luego en el Congreso local, la Secretar\ía de Cultura y el Instituto Mexicano de Propiedad Intelectual.
Coment\ó que el objetivo es preservar y dar el lugar que merece a una t\écnica alfarera que se ha mantenido a raz\ón de su gente, en este caso de los alfareros de El Rosario, quienes con mucho misticismo trabajan para conservar esta tradici\ón que proviene de nuestros antepasados.