El queso panela es uno de los complementos ideales para una variedad de platillos en las mesas mexicanas, por ejemplo, en las enchiladas, tacos dorados, sopa azteca, sopes, quesadillas, nopales asados y muchos más, pero esta vez queremos darte los que contienen mayor proteína de acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Algunos porcentajes que explica la Revista del Consumidor que deben tener estos productos son los siguientes:
- Mínimo 17 por ciento de proteína.
- Mínimo 20 por ciento de grasa butírica.
- Máximo 59 por ciento de humedad o 62 por ciento en caso de ser reducidos en grasa.
Se analizaron 17 quesos panela y se tomaron en cuenta los siguientes puntos a estudiar:
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- Etiquetado.
- Humedad.
- Proteína.
- Aporte calórico.
- Sodio.
- Grasa.
- Contenido neto y calidad sanitaria.
Quesos panela con mayor porcentaje de proteína
Covadonga de 400 gramos
Su proteína es de 20.6 por ciento, 21.2 por ciento de grasa, 52 por ciento de humedad, 287 kilocalorías y una completa información al consumidor.
Alpura de 400 gramos
Es un producto con 23.2 por ciento de grasa, 51.6 por ciento de humedad, 19.9 por ciento de proteína, información completa al consumidor y 297 kilocalorías.
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La Villita de 300 gramos
Su información al consumidor es completa, contiene 279 kilocalorías, 53.3 por ciento de humedad, 21.2 por ciento de grasa y 19.4 por ciento de proteína.
Bové de 400 gramos
Contiene 18.4 por ciento de proteína, 53.4 por ciento de humedad, una información completa al consumidor, 280 kilocalorías de contenido energético y 21.2 por ciento de grasa.
Un punto para destacar que debes tener en cuenta es que este estudio es de 2021, por lo que probablemente los precios tuvieron un aumento, hay que recordar que los costos publicados por la Profeco son un promedio.
Ahora, ya tienes la información necesaria para analizar cuál será el queso panela que compres en tu próxima visita al supermercado, recuerda que estos resultados son de acuerdo con un estudio de la Profeco.