Tres de cada cuatro frascos de miel son adulterados y puestos a la venta en la Ciudad de M\éxico, afirm\ó V\íctor Manuel Abarca Salas, gerente del Comit\é Nacional Sistema Producto Ap\ícola.
“De ese tama\ño es el problema que enfrentan los apicultores en el mercado mexicano”, donde se pueden encontrar mieles adulteradas, la mayor\ía de ellas son elaboradas con jarabe de fructuosa, dijo en entrevista.
La competencia desleal -que ha ganado cada vez m\ás terreno con las importaciones de fructosa de Estados Unidos- ha llevado a disminuir hasta en 42 pesos el kilo de miel.
Record\ó que China ha casi duplicado su producci\ón del endulzante, al pasar de 230 mil toneladas a casi 500 mil toneladas entre el 2000 y 2016, y exporta al menos 120 mil toneladas a diferentes partes del mundo.
El gigante asi\ático se ha convertido en el principal exportador a nivel mundial, lo que ha provocado una saturaci\ón en los mercados e incluso “se habla de mieles de dudosa procedencia”, manifest\ó.
Al respecto, el representante de las comisiones de Ganader\ía, Agricultura y Medio Ambiente de la C\ámara de Diputados, Efrain Rocha Vega, mencion\ó que la producci\ón nacional alcanz\ó poco m\ás de 53 mil toneladas de miel hacia noviembre de 2018 y, de ellas, se han exportado 34 mil toneladas.
Las 19 mil toneladas restantes se quedan para consumo interno, no obstante, la ingesta per c\ápita es s\ólo de 120 gramos. “La falta de consumo hace dif\ícil, a simple vista, identificar cuando la miel es pura o a trav\és del sentido del gusto”, sostuvo en entrevista por separado.
“Las empresas o personas que adulteran la miel lo hacen con un envase extraordinariamente bonito, incluso de vidrio, invierten mucho en etiquetas y le agregan un panalito de miel al producto”, coment\ó.
Aunado a ello, el diputado federal expuso que el kilogramo del producto de fructosa se suele encontrar en aproximadamente 12 pesos, en comparaci\ón con 40 o 50 pesos de la miel pura.
Dijo que si bien es necesario abrir el envase para saber si es miel pura, la recomendaci\ón es leer “con lupa” el etiquetado antes de comprar el producto y verificar que en su listado de ingredientes no aparezca escrito "glucosa" o "jarabe de fructosa".
Rocha Vega remarc\ó que en M\éxico urge fortalecer la cultura del consumo y de manera paulatina desplazar los productos de dudosa procedencia, pues afecta a unas 40 mil familias que viven de esa actividad productiva.
Abarca Salas anticip\ó que la industria ap\ícola cerrar\á 2018 con una producci\ón de al menos 63 mil toneladas de miel, lo que representar\á una cifra r\écord despu\és de que en 2015 se lograron 62 mil toneladas.
De 2012 a 2017 se registr\ó una ca\ída de 12.9 por ciento en la producci\ón nacional de miel, al pasar de 58 mil 602 toneladas a 51 mil 065 toneladas, seg\ún datos del Servicio de Informaci\ón Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
En ese periodo se exportaron 27 mil 722 toneladas y, de ellas, el 41.2 por ciento tuvo como destino el mercado alem\án, 18.6 por ciento lleg\ó al estadounidense y el restante los conjuntaron 26 naciones m\ás.