Un brote de E. coli ha alarmado a las autoridades de Estados Unidos tras la muerte de una persona y decenas de hospitalizados luego de consumir hamburguesas en varios locales de McDonald’s. La bacteria Escherichia coli, más conocida como E. coli, vive de forma natural en los intestinos de personas y animales, y la mayoría de las veces no causa daño.
Sin embargo, ciertas cepas pueden ser peligrosas, como la E. coli O157, responsable de este brote. Los afectados comenzaron a enfermarse tras comer en restaurantes de McDonald’s en al menos 10 estados de la unión americana, y las autoridades sanitarias intentan descubrir qué ingrediente estaba contaminado.
¿Cuáles son los síntomas de la E. coli?
Según la Clínica Mayo, los síntomas de la infección por E. coli pueden aparecer unos días después de ingerir el alimento contaminado. Las personas infectadas pueden experimentar fuertes calambres estomacales, diarrea (a veces con sangre), vómitos y náuseas.
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Aunque en la mayoría de los casos los pacientes se recuperan, sin tratamiento, en una semana, algunos desarrollan complicaciones graves que pueden afectar los riñones, especialmente en niños pequeños, personas mayores o quienes tienen sistemas inmunes debilitados.
¿Cómo se produjo el brote de E. coli en Estados Unidos?
Este brote de E. coli ha afectado a más de 50 personas en Colorado, Nebraska y Utah, siendo Colorado el más afectado. La mayoría de los enfermos comieron una hamburguesa específica en McDonald’s, conocida como "Cuarto de Libra". Aunque no se ha identificado el ingrediente exacto que causó la contaminación, McDonald’s retiró temporalmente este producto de su menú en los estados afectados para prevenir más contagios
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¿Cómo se transmite la E. coli?
(Crédito: Pexels)
La infección por E. coli generalmente se transmite a través del consumo de alimentos contaminados, como carne mal cocida, productos frescos sin lavar o agua contaminada. En este caso, las investigaciones apuntan a uno de los ingredientes de las hamburguesas. Las autoridades del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) continúan trabajando para identificar la fuente del brote y prevenir que se propague más.
¿Cómo prevenir una infección por E. coli?
La clave para prevenir infecciones por E. coli está en la higiene y el manejo adecuado de los alimentos. Es importante cocinar bien la carne, lavar frutas y verduras con agua potable y asegurarse de que el agua que consumimos esté debidamente tratada.
También es fundamental lavarse bien las manos después de manipular alimentos crudos o estar en contacto con animales. Aunque los brotes de E. coli como este son preocupantes, la mayoría de las personas se recuperan sin complicaciones si toman las medidas adecuadas.