La Profeco analizó diversas marcas de mole procesado y determinó cuáles son las que cumplen con las normas mexicanas y el etiquetado; entre estas se hallaban La Costeña y Doña María, de las cuales te diremos la que resultó mejor evaluada.
En el estudio publicado en la edición de octubre de la Revista del Consumidor, la dependencia revisó 33 productos diferentes, en presentaciones de polvo y pasta.
Además, estos productos eran de seis diferentes sabores de este típico alimento mexicano, encontrándose: mole, rojo, negro, almendrado, con cacao o chocolate y camarón.
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¿Cuál es la mejor marca de moles, según la Profeco: La Costeña o Doña María?
Mole
Doña María: En esta presentación, de 235 gramos por 44 pesos, la dependencia marcó que cuenta con exceso de azúcares, siendo estos totales del 5 por ciento. También tiene Proteína de 3.1 por ciento, grasa de 8.2 por ciento y carbohidratos de 9.3 por ciento; así como un contenido energético de 123 kcal por cada 100 gramos.
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Doña María. Mole picante: El estudio indicó que la presentación de 235 gramos por 47 pesos, tiene un exceso de sodio y de azúcares, siendo estos últimos de 5.3 por ciento totales. Además, cuenta con proteína al 3.2 por ciento, grasa al 8 por ciento y carbohidratos al 12.2 por ciento; mientras que su contenido energético es de 134 kcal por cada 100 gramos.
La Costeña. El análisis arrojó que la presentación de 235 gramos por 41 pesos tiene un exceso de azúcares, siendo estos de 6.7 por ciento totales. También cuenta con proteína de 2.1 por ciento, grasa de 6.1 por ciento, carbohidratos de 11.4 por ciento; mientras que su contenido energético es de 109 kcal por cada 100 gramos.
Mole rojo
Doña María. El ejercicio mostró que la presentación de 230 gramos por 59 pesos, tiene exceso de grasas saturadas y de azúcares, siendo estos últimos de 8.5 por ciento totales. También tiene 2.7 por ciento de proteína, 9 por ciento de grasa y 15 por ciento de carbohidratos; mientras que su contenido energético es de 152 kcal por cada 100 gramos.
Mole negro
Doña María. En la presentación de 230 gramos por 59 pesos, tiene un exceso de azúcares, siendo 8.5 por ciento totales. Además, tiene 2.8 por ciento de proteína, 7.9 por ciento de grasa y 14.7 por ciento de carbohidratos; cuenta con 141 kcal por cada 100 gramos en cuanto a su contenido energético.
Mole Almendrado
Doña María. La presentación de 235 gramos por 45 pesos, tiene un exceso de azúcares, siendo su total de 7 por ciento. En proteína tiene 2.7 por ciento, grasa de 8.3 por ciento y carbohidratos de 12.1 por ciento; además tiene 134 kcal por cada 100 gramos en cuanto a su contenido energético.
La Costeña. La presentación de 225 gramos por 40 pesos, tiene un exceso de azúcares de 6.5 por ciento total. También tiene proteína de 2 por ciento, grasa de 6.1 por ciento, carbohidratos de 10.4 por ciento; además de contenido energético de 104 kcal por cada 100 gramos.
Mole con cacao o chocolate
Doña María. El estudio de la dependencia encontró que la presentación de 235 gramos por 46 pesos, tiene exceso de grasas saturadas y de azúcares, teniendo de este último 7.6 por ciento. Además, tiene 2.2 por ciento de proteína, 8.1 por ciento de grasa, 15.3 por ciento de carbohidratos; también tiene un contenido energético de 143 kcal por cada 100 gramos.
La Costeña. La presentación de 225 gramos por 36 pesos tiene un exceso de azúcares, con 8.8 por ciento totales. En proteína tiene 1.8 por ciento, grasa de 5 por ciento y carbohidratos de 13.1 por ciento; además de un contenido energético de 105 kcal por cada 100 gramos.
La marca Doña María tiene más presentaciones analizadas por la Profeco, teniendo buenas calificaciones; por su parte La Costeña también tiene productos como el mole negro y rojo, pero no fueron incluidos en el estudio.