Recetas con camarón para este último viernes de cuaresma

Si no sabes qué cocinar en esta temporada de Semana Santa, en especial en este último viernes de Cuaresma, te compartimos tres opciones de platillos donde el camarón es el ingrediente principal que deleitarán tu paladar, tanto, que vas a querer compartir su sabor con tu familia.

Ceviche de camarón:

Una de las alternativas más populares es el ceviche de camarón, una preparación refrescante y llena de sabor. Con camarones frescos y una mezcla de verduras, esta delicia marina es perfecta para compartir como aperitivo o como plato principal. Además, su fácil preparación permite que toda la familia participe en su elaboración, convirtiéndola en una actividad divertida y colaborativa y aquí te decimos cómo hacerlo.

Ingredientes:

• 500 g de camarones frescos, pelados y cocidos.
• 4 tomates medianos, picados en cubitos.
• 1 cebolla morada grande, picada finamente.
• 1 pimiento rojo, picado en cubitos.
• 1 taza de cilantro fresco, picado.
• 3-4 limones, exprimidos.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

• En un tazón grande, combina los camarones cocidos, los tomates, la cebolla morada, el pimiento rojo y el cilantro.
• Exprime el jugo de limón sobre la mezcla de camarones y verduras.
• Sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
• Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
• Sirve frío y disfruta como aperitivo o plato principal.

Brochetas de camarón a la parrilla:

Para estas brochetas elige camarones grandes, pimientos de colores, cebolla roja y limón y te brindarán una explosión de sabores y colores que cautivarán a todos los que las prueben. La parrilla añade un toque ahumado irresistible, convirtiendo esta receta en una experiencia gastronómica memorable para compartir al aire libre y, sobre todo, para no perder la costumbre de prender el carbón y cocinar en el asador. 

Ingredientes:

• 500 g de camarones grandes, pelados y desvenados.
• 2 pimientos (rojo, amarillo o verde), cortados en trozos.
• 1 cebolla roja, cortada en trozos.
• 1 limón, en rodajas.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

• Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
• En palitos de brocheta alternos, ensarta los camarones, los trozos de pimiento, la cebolla y las rodajas de limón.
• Rocía las brochetas con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
• Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
• Retira las brochetas de la parrilla y sirve caliente con tu guarnición favorita.

Enchiladas de camarón:

Las enchiladas de camarón pueden ir bañadas en salsa roja o verde y gratinadas con queso rallado. Son un festín para el paladar y su preparación es ideal para involucrar a los más pequeños de la casa.

Ingredientes:

• 500 g de camarones grandes, pelados y cocidos.
• 12 tortillas de maíz.
• 2 tazas de salsa roja o verde.
• 1 taza de queso rallado.
• 1 cebolla morada, picada.
• 1 taza de crema agria.
• Cilantro fresco picado, para decorar.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

• Precalienta el horno a 180°C.
• En un tazón, mezcla los camarones cocidos con la mitad de la cebolla picada y sazona con sal y pimienta.
• Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén.
• Rellena cada tortilla con una porción de camarones y enrolla.
• Coloca las enchiladas rellenas en una bandeja para hornear y cúbrelas con la salsa roja o verde.
• Espolvorea queso rallado sobre las enchiladas y hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
• Sirve las enchiladas calientes, decora con crema agria, cebolla morada restante y cilantro fresco picado. ¡Disfruta de esta deliciosa comida mexicana!

En esta Semana Santa y último viernes de Cuaresma, aprovecha para compartir momentos especiales en familia alrededor de la mesa, disfrutando de estas deliciosas recetas de mariscos.