El betabel, también conocido como remolacha, es una hortaliza reconocida no solo por su sabor y versatilidad culinaria, sino también por sus múltiples beneficios para la salud. Entre los muchos efectos positivos que tiene en el organismo, el impacto del betabel en la salud del hígado destaca significativamente.
¿Qué propiedades tiene el betabel?
El betabel es rico en nutrientes esenciales como las vitaminas A, B6 y C, así como en minerales como hierro, magnesio, potasio y fósforo. Además, contiene antioxidantes y compuestos bioactivos que contribuyen a sus beneficios para la salud.
¿Cuáles son sus efectos en el hígado?
Desintoxicación hepática: El betabel contiene betalaína, un pigmento que actúa como un potente antioxidante y antiinflamatorio. La betalaína ayuda en el proceso de desintoxicación del hígado al neutralizar toxinas y apoyar la eliminación de desechos.
Te podría interesar
Reducción de la inflamación: Los compuestos antioxidantes del betabel, como las betalaínas y el ácido ferúlico, ayudan a reducir la inflamación en el hígado. Esto es crucial para prevenir enfermedades hepáticas crónicas, como la hepatitis y la cirrosis.
Protección contra el estrés oxidativo: El betabel es una fuente rica de antioxidantes, que protegen al hígado del daño causado por el estrés oxidativo. Este tipo de daño puede resultar de la exposición a toxinas, una dieta poco saludable o el consumo excesivo de alcohol.
Te podría interesar
Mejora de la función hepática: Consumir betabel regularmente puede mejorar la función hepática al aumentar la producción de enzimas que ayudan a descomponer y eliminar las toxinas del cuerpo. Esto contribuye a mantener un hígado saludable y eficiente.
Una investigación publicada en la revista Nutrition and Cancer encontró que el extracto de betabel puede proteger el hígado contra el daño inducido por carcinógenos. Otro estudio en Food and Chemical Toxicology demostró que el jugo de betabel puede reducir significativamente el daño hepático en modelos animales expuestos a toxinas.
¿Cómo es mejor consumirlo?
Para aprovechar los beneficios del betabel, se recomienda incorporarlo de diversas maneras en la dieta. Puede consumirse crudo en ensaladas, cocido como guarnición, en forma de jugo o batido, e incluso asado o en sopas. La clave es mantener una ingesta regular para apoyar la salud hepática a largo plazo.