Si buscas mantener una alimentación saludable, las ensaladas son una opción nutritiva y fresca, sin embargo, el verdadero valor nutricional de una ensalada puede verse comprometido si se utilizan aderezos altos en grasas saturadas, azúcares y calorías. Optar por aderezos saludables no solo potencia el sabor de tus ensaladas, sino que también contribuye a una dieta equilibrada y beneficiosa para la salud.
¿Por qué elegir aderezos saludables?
Los aderezos comerciales a menudo contienen muchas calorías y grasas no saludables que pueden contrarrestar los beneficios de los ingredientes frescos de la ensalada.
Los aderezos caseros saludables pueden incluir ingredientes ricos en nutrientes, como hierbas frescas, aceites saludables y jugos de cítricos, que aportan vitaminas y antioxidantes adicionales a tu comida.
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Preparar tus propios aderezos te permite evitar los aditivos y conservadores que se encuentran en muchas versiones comerciales.
Receta de aderezo saludable de cilantro
El cilantro es una hierba aromática que no solo añade un sabor fresco a las ensaladas, sino que también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
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Ingredientes
- 1 taza de hojas de cilantro fresco, picadas
- 1/4 taza de yogur griego natural (puede ser bajo en grasa)
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En un procesador de alimentos o licuadora, coloca el cilantro, el yogur griego, el ajo, el jugo de limón y el vinagre de manzana.
- Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Con el procesador en funcionamiento, agrega lentamente el aceite de oliva hasta que el aderezo esté bien mezclado y tenga una consistencia cremosa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo en un frasco de vidrio con tapa y refrigera por al menos 30 minutos antes de usar para que los sabores se mezclen bien.
Este aderezo es perfecto para acompañar una variedad de ensaladas y también puede usarse como dip para vegetales frescos. Su bajo contenido en calorías y grasas saludables lo convierten en una excelente opción para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor.