Recientemente, un video que revela la toxicidad del salmón y el atún ha generado gran controversia. Estos dos pescados, comúnmente conocidos por sus beneficios para la salud, son ahora objeto de preocupación debido a las afirmaciones de Nathaly Marcus, especialista en nutrición.
La alarma se disparó tras la publicación del video "Hormonas Sexuales, SUPLEMENTOS, Testosterona y Nutrición Funcional" con Oso Trava en YouTube, donde Marcus expone su opinión sobre la toxicidad de estos pescados.
¿Por qué eliminar el atún y el salmón?
En el video, Marcus advierte: "Remover salmón y atún, eso es lo que más está lleno de mercurio: lo que más encuentro en pacientes con enfermedades autoinmunes y cáncer y con problemas neurológicos. Estamos intoxicados de mercurio porque son pescados muy grasosos y acuérdate que las toxinas se pegan a la grasa, son liposolubles aman la grasa."
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Según la especialista, estos pescados, debido a su alto contenido de grasa, absorben hidrocarburos y metales tóxicos presentes en el mar, que luego son transferidos a quienes los consumen. Este fenómeno, afirma Marcus, puede afectar negativamente la tiroides, el cerebro y los huesos.
Ante esto, la nutricionista sugiere optar por pescados más pequeños y de vida corta en el mar, como sardinas, macarela, anchoas y boquerones, que son considerados más limpios. Además, menciona opciones como robalo, guachinango y lenguados, que son menos grasosos.
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¿Quién es Nathaly Marcus?
Para aquellos que se preguntan quién es Nathaly Marcus, se trata de una licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana. Es la fundadora y directora de Bienesta, una clínica especializada en medicina funcional, enfocada en el tratamiento de enfermedades crónico-degenerativas y la promoción de la prevención y autosanación.
Marcus no solo ha compartido sus conocimientos a nivel nacional e internacional a través de cursos, talleres y conferencias sobre nutrición y salud, sino que también ha participado en varios programas televisivos. Además, en colaboración con Lupita Jones y Diego di Marco, coescribió los libros "Detén el tiempo" y "El ABC de la salud".
Las declaraciones de Nathaly Marcus han desatado un debate sobre la seguridad de consumir salmón y atún, tanto que otras voces como las de Rafa Carbajal, profesor investigador en el Tecnológico Nacional de México campus Santiago Papasquiaro en el Estado de Durango y la del Dr. Alan Inman, Médico & Cirujano General Postgrado en Neuropsicología & Demencias, certificado en EU Anti-Aging, Nutrigenetics, Hormone Replacement Therapies, han salido a desmentir la versión de que se debe eliminar el consumo de estos alimentos.