La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) compartió la receta para preparar una rica y nutritiva ensalada de quinoa con pollo a la parrilla.
En su sección de Platillo Sabio, publicó la receta de la atleta maratonista Regina Yamín para mantenerte saludable, pero sin dejar de lado el sabor.
"Una deliciosa y nutritiva combinación de sabores para que lleves a la mesa", dijo la dependencia.
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¿Cuál es la receta de la Profeco para una ensalada de quinoa con pollo a la parrilla?
Si estás buscando una forma de cuidar tu salud, empezar por la alimentación es importante, así que aquí te dejamos una buena opción:
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 2 tazas de quinoa
- 1 taza o una lata de garbanzos cocidos
- 1 taza de pepino picado en cubitos y sin semillas
- 1 taza de perejil finamente picado
- 1/2 cebolla morada picada en cubitos
- 1/4 de taza de albahaca finamente picada
- 1/4 de taza de hierbabuena finamente picada
- La ralladura de un limón amarillo
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano
- Aceite de oliva
Aderezo
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- El jugo de un limón amarillo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Con la ayuda de una brocha de cocina esparce aceite en una plancha y asa los filetes de pechuga salpimentados a tu gusto.
- En un tazón coloca la quinoa, previamente hervida en 2 tazas de agua con sal.
- En ese mismo tazón agrega los garbanzos, el pepino, el perejil, la albahaca, la hierbabuena, la cebolla morada, la ralladura de limón y mézclalo todo.
- Pica en cuadritos los filetes de pechuga.
- Sirve la ensalada, agrégale el aderezo, el queso parmesano y pollo al gusto.
La receta es para un total de 6 porciones, y cada una de éstas brinda 237 kilocalorías, que podrás disfrutar después de 1 hora.
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La Profeco calcula que la ensalada de quinoa con pollo a la parrilla tiene un costo de cerca de 186 pesos, por lo que también es una opción barata.