Mauricio Fernández, ex alcalde de San Pedro y distinguido impulsor cultural, es también dueño de una marca de cerveza artesanal de alta gama: 'Milarca', desarrollada bajo su experiencia como pionero en la producción de cerveza artesanal. Fernández, bisnieto de los fundadores de Cervecería Cuauhtémoc, fue uno de los primeros en introducir la cerveza artesanal en la entidad con la marca 'Casta', a finales de 1998.
Hablando sobre el proyecto, Fernández describió 'Milarca' como una cerveza súper premium, recordando la creación de Milenia bajo el nombre de Casta, la única cerveza en México elaborada mediante doble fermentación. Inspirándose en el estilo de las cervezas de monasterios belgas o trapenses, su cerveza se destaca por su finura y viveza, ya que no se pasteuriza. La etiqueta de 'Milarca' presenta una imagen de la pintura de Diego Rivera que retrata campesinos con alcatraces, complementando su carácter distintivo.
Con un contenido alcohólico de 8.5 grados, Fernández sugiere que 'Milarca' se asemeja a una botella de vino seco y destaca su complejidad de sabores. Aunque reconoce su potencial para causar un efecto pronunciado con su consumo, Fernández enfatiza que disfrutada con moderación, la cerveza ofrece una experiencia maravillosa.
De acuerdo al ex edil sampetrino, esta bebida está hecha para degustar durante la comida, por su cuerpo robusto y contenido en alcohol, siendo llamada "la champaña de las cervezas".
A diferencia de otras cervezas cuya gasificación está limitada a la que se aplique en su elaboración, este producto tiene la peculiaridad de imitar al vino, y genera su propio gas conforme se fermenta.
¿Dónde conseguir la Milarca y cuánto cuesta?
Para quienes estén interesados en probar esta bebida, pueden adquirirla en tiendas de autoservicio como Soriana y H-E-B, además de estar presente en la tienda dedicada a vinos y licores la Vinoteca.
El precio es de 279 pesos aproximadamente, dependiendo de al tienda.
Esta cerveza es perfecta para quienes busquen experimentar algo nuevo en las fiestas decembrinas o de cualquier ocasión.