Oficialmente ya se inauguró la Feria del Mole 2023 en la Ciudad de México, la cual, se lleva a cabo en San Pedro Atocpan, perteneciente a la alcaldía Milpa Alta, y si aún no te decides en ir, tal vez la tradición del baile de los Chinelos te haga cambiar de opinión.
En su edición número 46, este evento está lleno de sabores y colores que distinguen nuestra cultura mexicana, como es el caso del mole—evidentemente—cuya variedad de presentaciones es bastante impactante, pues los hay desde el tradicional que es el poblano o verde, hasta de frutos secos, almendrado, piñón, manzana con arándano, mole de 3 chocolates, entre otros más.
Mientras que, en alguno de los restaurantes típicos donde también puedes pedir barbacoa, sopes, consomé y pollito con mole, se puede ver a una caravana de danzantes Chinelos que comienzan a abarcar parte del paso, con un grupo musical que los acompaña, reviviendo así, una bella tradición.
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¿Qué son los Chinelos y qué significan?
El Chinelo es un traje típico de México, y representa a los antiguos conquistadores españoles que tenían bajo su dominio a varios trabajadores.
Se dice que los mexicanos bajo el servicio español también querían formar parte de las celebraciones de estos, por lo que, idearon una vestimenta que se le conoce como los “Huehuenches”. Se trataba de ropa vieja y máscaras para guardar su identidad de los capataces.
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Dicha danza era practicada por los mexicas para celebrar su llegada a la isla donde fundaron Tenochtitlán, de acuerdo con el mito, llevaban las manos cargadas con maíz y de sus pertenencias durante su viaje a hacia el lago de Texcoco, por lo que sólo podían mover los pies.
Tlayacapan, Morelos se considera como el sitio donde nació esta tradición, también se llega a hacer en Tepoztlán y Yautepec.
Costos y horarios de la Feria del Mole
La entrada para disfrutar de todas estas atracciones es de 10 pesos por personas, y se recomienda llevar cambio, ya que, de lo contrario, tendrás que pasar a las casetas para obtener monedas.
Inició el pasado 30 de septiembre y durará hasta el 22 de octubre. Se encuentra en Nueva Carretera a Oaxtepec 84, Tula, Milpa Alta, C.P. 12200, Ciudad de México
Origen del Mole
El verdadero origen del mole se da con las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban mulli, esta era acompañada normalmente con carne de guajolote.
Por ello, es que la Feria del Mole 2023 es una oportunidad para conectar con nuestras raíces y tradiciones, en donde, qué mejor que gozar de un platillo típico con una cerveza o pulque y música en vivo.