El Miércoles de Ceniza marcó el inicio de la Cuaresma 2026, un período de 40 días en el que la comunidad católica se prepara para la Pascua mediante la reflexión, la oración y la penitencia. Y con la llegada de este tiempo litúrgico, resurge la misma pregunta de cada año: ¿qué días no se puede comer carne?
Los días de abstinencia obligatoria
De acuerdo con el Código de Derecho Canónico, que rige a la Iglesia Católica en todo el mundo, todos los viernes del año son considerados días penitenciales. Sin embargo, la obligatoriedad de abstener-se de carne aplica de manera especial durante la Cuaresma.
En concreto, para este 2026, los viernes de Cuaresma —incluyendo este 20 de febrero— son días de abstinencia. A estos se suman dos fechas señaladas: el Miércoles de Ceniza (con el que arrancó la Cuaresma) y el Viernes Santo, cuando se conmemora la pasión y muerte de Cristo.
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¿Quiénes deben cumplirla?
La norma canónica establece que la abstinencia de carne es obligatoria para todos los fieles que hayan cumplido los 14 años de edad.
A partir de esa edad, la Iglesia considera que la persona tiene la madurez suficiente para asumir este acto penitencial de manera consciente.
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¿Qué carne está prohibida y qué sí se puede comer?
Tradicionalmente, la prohibición incluye la carne y órganos de mamíferos y aves de corral, así como sopas, caldos o cremas derivados de estos. Quedan excluidos de la norma:
- Pescados y mariscos (sí están permitidos)
- Anfibios y reptiles
- Productos animales como el huevo y la leche
Esta distinción explica por qué en muchos hogares mexicanos, y especialmente en Monterrey, los viernes de Cuaresma aumentan considerablemente el consumo de platillos a base de pescado, camarón y otras especies marinas.