El festival gastronómico más grande de México evoluciona y cambia de nombre; en conferencia de prensa, organizadores anunciaron el nacimiento de Paladares, un evento que sustituye al tradicional Festival del Gordo y que promete ampliar su oferta culinaria, musical y de experiencias familiares en Monterrey.
La cita será el 2 y 3 de mayo de 2026 en el Parque Fundidora, con entrada libre y una programación que incluirá más de 100 restaurantes, cocina en vivo, zona de asadores, activaciones deportivas y un cartel musical con artistas nacionales e internacionales.
Durante la presentación oficial participaron Edgar Elizondo, fundador del Blog del Gordo; Jorge Manuel González, promotor de Apodaca Group; Fernando Espinoza, Director Comercial de Apodaca Group; la chef Edna Alaniz; Javier Adame, director de Green Group; y Fernando Galindo, director de Trota.
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Ahí se explicó que tras ocho ediciones consecutivas en Nuevo León y expansiones a Guadalajara e incluso Houston, el Festival del Gordo inicia una nueva etapa.
“Veíamos la necesidad de dar una evolución, dar un paso más adelante y generar nuevas experiencias”, señalaron los organizadores.
Así, en alianza con Apodaca Group, nace Paladares, una marca que conserva la esencia gastronómica que consolidó al evento, pero que amplía su infraestructura, entretenimiento y alcance.
Más de 100 restaurantes y nuevas zonas temáticas
El Festival Paladares 2026 contará con:
- Más de 100 restaurantes y foodtrucks
- Más de 50 opciones de postres
- Zona especializada de asadores
- Escenario de cocina en vivo con chefs invitados
- Taco Challenge
- Área de mixología
- Mercado gastronómico
- Experiencias familiares
La infraestructura fue diseñada para ofrecer un recorrido dinámico con zonas especializadas: área de restaurantes, foodtrucks, postres, mercado y activaciones de marcas, que llevarán estrategias y experiencias exclusivas para los asistentes.
Además, los organizadores adelantaron que el festival integrará mecánicas interactivas, degustaciones y experiencias distintas a las que se vivieron bajo el concepto anterior.
Dos escenarios y cartel musical confirmado
Por primera vez, el festival contará con dos escenarios con música durante toda la jornada.
El lineup confirmado incluye a:
- Enanitos Verdes
- Grupo Sólido
- Costumbre
- Tenampa Brass Band
- Tribunal
- Dan Rosales
- Dany Guajardo
- Medinna
Carrera Paladares 5K y 10K
Como parte de las actividades previas, el 2 de mayo a las 07:00 horas se realizará la Carrera Paladares en modalidades 5K y 10K.
El costo de inscripción es de 400 pesos, e incluye:
- Playera conmemorativa
- Número con chip
- Medalla
- Fotografía en meta
- Certificado de participación
- Una bebida gratuita
- Dos platillos de degustación de patrocinadores
La dinámica busca integrar la activación deportiva con la experiencia gastronómica del festival.
Accesos y experiencias especiales
Aunque la entrada general será gratuita, se habilitaron categorías adicionales:
- General +: Incluye beneficios del acceso general y baños exclusivos.
- VIP: Selección gastronómica y barras exclusivas, baños VIP con aire acondicionado, áreas de descanso y sombra y pit lateral preferente frente al escenario principal.