Al asegurar que Oaxaca ocupa el primer lugar en café de especialidad, pues su tipo de suelo y clima le dan características particulares de sabor y calidad, el subsecretario de Fomento Agroalimentario del estado, Victor López Leyva, dio a conocer que del 6 al 8 de agosto en la Plaza de la Danza de la ciudad de Oaxaca, se llevará a cabo la Convención estatal del café oaxaqueño,
“La idea es mostrar estos cafés a las barras de café, a los comercializadores, a los medios de comunicación, para que se pueda comercializar, pero sobre todo para que se reconozca que en Oaxaca, hay café bajo sombra son cafés orgánicos, son cafés ecológicos, amigables con el medio ambiente, y eso nos llena de orgullo”, expresó.
En conferencia de prensa, el Subsecretario de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Victor Suárez, destacó que el café está dejando de ser un producto de consumo general y por su calidad está siendo muy demandado en el mercado nacional en beneficio a los esfuerzos de los agricultores que pueden obtener mayores ingresos.
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“Un café de especialidad de alta calidad de taza es hoy lo que se está demandando en el mercado nacional. Es algo que es muy relevante porque el café mexicano está dejando de ser una mercancía general de exportación, sujeta a la especulación de los mercados internacionales, para estar canalizándose cada vez más a un mercado interno, muy especializado, muy demandante y de calidad”, dijo.
Se busca que en 2025 Oaxaca sea sede del certamen Taza de Excelencia y para ello se desarrollan estos eventos que promueven el producto oaxaqueño y que será de libre acceso al público para que puedan saborear los tipos de café que se dan en las distintas regiones oaxaqueñas.
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En la conferencia también se anunció la Convocatoria al Premio Frans Van der Hoff para reconocer las iniciativas más relevantes del país que se caractericen por buenas prácticas agrarias y con la mejor calidad, cuyo ganador se dará a conocer en el mes de septiembre.