¿Cuál es el origen de la palabra bistec? Sari Benítez lo explica

En su colaboración para MVS Noticias con Ana Francisca Vega, Sari Benítez, historiadora y escritora, habló sobre Bistec: ¿Cuál es el origen de esta palabra?

"El bistec es uno de los cortes de carne más versátiles en México, pero su historia es bastante particular", dijo.

Afirmó que a México no había llegado carne, hasta la llegada de los españoles, y con el paso del tiempo se convirtieron en variaciones en la gastronomía para usar esos cortes de carne.

¿De dónde salió la palabra bistec?

Señaló que los españoles tenían diferentes palabras para denominar a los cortes de carne de la vaca, pero se trata de un anglicismo el que se les empiece de denominar como bisteces.

"La palabra bistec viene del 'beef steak'... que tiene que ver con un anglicismo del siglo XIX", expresó.

Sari Benítez explicó que la palabra no era tan usual en México.