El Día del Taco se aproxima y para ir preparando el paladar, te recomendamos los tacos de canasta, un platillo mexicano que te da una variación de opciones.
Los famosos tacos de canasta son los clásicos tacos sudados, su gusto es enorme, estos se calientan al vapor y son conocidos por ser muy económicos.
¿Cómo preparar unos tacos de canasta en casa?
Se preparan con pequeñas tortillas de maíz y se distinguen por ser aceitosos, sudados y por sus guisos que generalmente son de papa, frijol, carne deshebrada de res, de chicharrón,?papa con chorizo, y?mole verde. Aunque también hay algunos lugares en donde puedes encontrar otras especialidades.
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Normalmente los encuentras en un puesto pequeño o bien en una canasta bien montada en una bicicleta recorriendo las colonias de la ciudad.
Para hacerlos primero debes cocinar previamente frijoles, papas con chorizo y carne deshebrada. Puedes hacerlos de chicharrón prensado, papa o pollo con mole, dependiendo de tus gustos.
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Ingredientes de los Tacos de Canasta:
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1 cebolla (en julianas) + 1/4 de cebolla
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1 diente de ajo
- 2 chiles guajillo
- Aceite
Una vez que tengas los platillos listos, empiezas a pon en una sartén aceite y sofríe las tortillas, ponlas en un plato y comienza a preparar los tacos, acomódalos en una canasta para evitar que se enfríen cúbrelos con papel de estraza, encima coloca un plástico y una jerga gruesa para que guarde el calor y “suden” los tacos.
No olvides que, en cada capa de tacos o bloques, se coloca un poco de cebolla en Juliana y barnizamos con aceite. Repetimos este proceso hasta que termines de acomodar todos tus tacos y listo.
¿Qué día se celebra el Día del Taco?
Celebrar el Día del Taco se ha vuelto una tradición en México desde 2007, se estableció para los 31 de marzo, añadiendo al gran abanico de fiestas que tenemos en nuestra nación.
A partir de ese momento diversos medios escritos, radiofónicos y digitales comenzaron a hablar sobre esta celebración y tal fue el éxito que finalmente se quedó.
¿Cómo celebrarás el Día del Taco? Los Tacos de Canasta pueden ser una opción o bien los que sean de tu preferencia. Disfruta y échate un taco.